お米の通販！Riceのオリヴィア米

送料 　無料((沖縄・離島は9，800円以上かつ20kg以下の注文に限る) 商品詳細 名称玄米 / 精米 産地北海道上川地方 品名ゆきひかり 産年令和2年産 使用割合単一原料米 内容量玄米 10kg / 精米 9kg 調整・精米年月日発送日または発送日前日米アレルギーやアトピー改善の目的で試されるお客様へ。 ゆきひかりは、アレルギー用に開発されたお米ではありません。一昔前に北海道で食べられていた純粋なうるち米です。 近年はさまざまな良食味米に押され、作付面積は激減していましたが、ゆきひかりはアレルギーに優しいお米として再び注目されています。 しかし、この関係は科学的に因果関係が証明されたわけではありません。「まずは試してみる」というくらいの気持ちで使ってみてください。 アレルギーは人それぞれ原因がありますので、まれに症状が悪化するという人もいます。このような場合はすぐに使用を中止して、医師に相談してください。 悪玉菌を退治？！ 2009年9月4日、北海道新聞に「ゆきひかり、悪玉菌を退治／北大・園山准教授ら解明」という記事が掲載されました。---掲載記事内容---コメのアレルギーを起こしにくく、アトピー性皮膚炎の改善にも効果があるとされる道産米「ゆきひかり」には、腸内の“悪玉”細菌を減らす性質があり、 この性質がアレルギーを抑えるメカニズムとして働いていることを、北大大学院農学研究院の園山（そのやま）慶・准教授（49）＝食品機能化学＝らの研究グループが突き止めた。コメ以外のアレルギーを抑制する効果も確認した。 「さまざまな食物アレルギーへの効果が期待できる」と話している。研究成果は英国の栄養学専門誌「ブリティッシュ・ジャーナル・オブ・ニュートリション」に年内にも掲載される。 1980〜90年代に道産米のエースとされた「ゆきひかり」は、新品種に取って代わられた今も、コメのアレルギーやアトピーに有効として道内外でニーズがある。 しかし、アレルギーの原因物質（アレルゲン）が他品種より少ないわけではなく、どのような仕組みが働いているのか未解明だった。 園山准教授らは、ゆきひかりと、道内外で栽培されているほかの3品種でマウスを使った実験を行い、腸内細菌群を比較した。 その結果、ゆきひかりを与えたマウスは腸粘膜を覆う粘液の成分を分解する細菌が劇的に減ることが分かった。 研究グループは 「ゆきひかりを食べると、バリアとして働く腸の粘液が保たれ、血液中にアレルゲンが取り込まれにくくなる」とみている。 さらに卵のアレルゲンを同時に与える実験を行ったところ、ゆきひかりにはアレルギー反応を抑制する効果が見られたという。 園山准教授は「ほかの品種がアレルギーを起こしやすいということではなく、ハイリスクな人にとっては、ゆきひかりの方がいいということ」 と話している。 上川地方で収穫したお米です。 北海道の穀倉地帯、名産地としても知名度が高い上川地方で収穫したゆきひかりです。 しっかりとした硬さの、あっさり米。 ゆきひかりは、もち系品種を先祖に持たないため、最近の良食味米に比べると粘りが少なく、まったく食感の違うお米です。 もちもちとしたお米が好きな方は、美味しいと思えるお米ではありません。 味   薄い 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 濃い 粘り   弱い 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 強い 硬さ   やわらか 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 しっかり ※白米での評価となります   品質情報について  等級   農薬 1・2等米 ヒアリング中   精米度合いが選べます 玄米 慣れないと食べにくいプチプチとした食感ですが、栄養価が一番あります。   白米 一般的に食べられている白いお米です。食べやすく美味しいのが白米です。 　※玄米での内容量表示のため、白米にすると米ぬか分が減ります   ご存知ですか？ おいしく食べれる期限のこと。  ※お米の虫にご注意ください 虫がわかないようにするには、15℃以下で保管するか、脱酸素剤入り真空パックで保管してください   長期保存可能な「脱酸素剤入り 真空パック」 5kg袋 80円(税別) / ジッパー付き 2.5kg袋 45円(税別) お米が劣化する原因は、呼吸・酸化・虫・カビ・乾燥・におい移りです。 脱酸素剤を用いた真空パックは、通常の真空パックよりも酸素を吸収して、お米を劣化させる要因を取り除きます。「まとめて購入手続きへ」からお米と一緒に購入ができます。 ⓘ お届け時の空気混入について 真空パックは強度のある専用米袋を使用してますが、配送中の衝撃によって空気が混入する可能性があります。お手元に届いたときに空気が混入していた場合は、真空パック代金をご返金いたします。商品の特性上、返品・交換はできませんのでご了承ください。